2016年07月01日
お知らせ
一緒に働いて頂けるスタッフを募集してます。
業務は、ホール・キッチンの補助です。
実務時間：４時間程度(変動あり)、シフト制
火〜日 １０時３０〜１５時、１８〜２２時
時給：1,000円〜(交通費無し)
ご応募やお問い合せは
FBページへのメッセージやお電話でも大丈夫です。
どうぞ宜しくお願い致します。
住所： 東京都新宿区神楽坂6-23 神楽坂ガーデンB棟
TEL： 03-6265-0368
離島キッチン
小林 理恵子
2016年06月26日
お知らせ
2016年06月22日
行商日記
人生最初の行商をフィーバーで終わらせたぼくは機嫌よく千葉の自宅に戻ります。
ちょうど二人目の子供が生まれる直前ということもあり、
ぼくは今後の行商の企画をじっくりと考える期間にあてたいと観光協会にお願いをして、海士町を離れることにしました。
さて。
行商の企画に関して、頭の中はまったくの白紙状態。
面接の時にしゃべっていたプランもいったん記憶の外にはき出して、
心の中に沸き立つ「何か」が出現するのをじっと待つことにしました。
一週間が経過。さてさて。
小手先のテクニックみたいな微粒子状の企画がボウフラのように現れては消え、
ぼくは祈祷師が雨乞いをするかのような心持ちでしたが、一切雨の降る気配はなく。
頭の中は白紙の空で埋め尽くされ、雲ひとつないノーアイデア状態の脳内天気が続きます。
そんな折。
2009年5月29日に娘が誕生。しかも丑（うし）年。
肉年、御肉日生まれの、丑年とは黒毛和牛の女神の降臨かもしれない。
焼肉とビールで乾杯、おむつ買わなきゃ、粉ミルクはどこのメーカーにしよう？
てんやわんやで一ヶ月が経過。さてさてさて。
そうだ、一度原点に戻ろう。海士町の面接時に話題に出たキッチンカーをスタート地点に置き、そこから企画を膨らまそう。車体にさざえの殻をびっしりと貼り付け、磯の香りを都会にお届け。いや、ダメだ。そんな貝殻だらけの車なんか気味悪がられるだけだろう。それに道路にさざえの貝殻が落ちたら、忍者の撒菱（まきびし）みたいに他の車をパンクさせてしまうかもしれない。
あるいは海水の入った水槽を車に設置し、島の鮮魚をご家庭に直送。いや、そうすると釣った段階で水槽に入れなくてはいけないから、島と本土との往復になってしまう。車をフェリーに乗せるとしたら莫大な経費がかかるだろう。子供たちには走る水族館みたいなキャッチコピーで人気が出るかもしれない。でも、魚たちには相当なストレスがかかるだろうな。
さてさて、さてさて。
頭の中では空回りの企画が実を結ぶことなく生まれては消え、徒労に終わることが分かっていながらも、ぼくは終わりのない壁打ちテニスのような妄想をし続けます。そんなこんなで2ヶ月が過ぎた頃、突如として脳内天気図にアイデアの兆しである曇りマークが点灯しはじめました。
文 佐藤 喬
写真 幸 秀和
2016年06月22日
お知らせ
現在、福岡県に滞在中のスタッフから、能古島（のこのしま）の恵みが届きました。
全国の離島から集まる食材、お酒。夏に向けての新メニュー、ドリンクを開発中です。
写真 文
幸 秀和
2016年06月22日
お知らせ
食材探しの島旅に行っているスタッフから写真が届きました！
「写っているのが、オタトマリ沼と利尻山でして、白い恋人のパッケージになった風景です。バフンウニの漁が初めてあがり、獲れたてのウニ丼を食べました。」
いよいよ北の島が登場します。
写真 文 辻原 真由紀
編集 幸 秀和
2016年06月22日
物販紹介
日本一人口が少ない村で、住所がすべて無番地（番地がない）という東京都の青ヶ島村。焼酎（青酎）や塩づくりが有名な島で、二重式火山でできた世界でも珍しい地形を有しています。
文 佐藤 喬
写真 幸 秀和
2016年06月22日
物販紹介
瀬戸内海を縦断するしまなみ海道の島々で栽培されている柑橘の新品種「はれひめ（みかん）」を丸ごと使用したマーマレードです。
パンケーキやヨーグルトと合わせて、はれひめのさわやかな香りと芳醇な味わいをお楽しみください。
文 菊地 真琴
写真 幸 秀和
2016年06月22日
物販紹介
青いレモンの島として有名な、瀬戸内海に浮かぶ岩城島。春の訪れと共に収穫される、みかんの新品種「たまみ」を丸ごと使用したマーマレードです。
ヨーグルトやパンケーキに。たまみの濃厚な味わいをお楽しみください。
文 菊地 真琴
写真 幸 秀和
2016年06月05日
行商日記
ゴールデンウィーク期間中、境港で販売した岩がきの売上は総額100万円。
岩がきの匂いが身体中にしみつき、
気を抜くと境港の野良猫たちがすり寄ってくるほどでした。
ぼくは疲弊した身体を労わろうと、島根県の玉造温泉に向かいます。
出雲国風土記に神の湯と称えられ、日本最古の温泉と言われる玉造温泉。
神聖なるこの地に、ぼくは身体に染みついた岩がきの匂いとともに降り立ちました。
浴衣姿の粋な若いカップル。
老後のひとときを過ごす素敵な夫婦。
そして、野良猫にまとわりつかれるぼく。
明らかに神聖な温泉地の風紀を乱しかねないぼくの存在は
野良猫には大人気でしたが、観光客の方々には不評だったに違いありません。
「絶対きれいになってやる」
昔、こんなフレーズのCMがありましたが、まさにぼくの心境もこんな感じでした。
今は岩がきの匂いで猫に大人気だけれども、温泉に入りさえすれば、
カランコロンと浴衣の似合う粋な人間に仲間入りできるはず。
そんな淡い期待を胸に、ぼくは明らかに場違いな高級旅館へと向かいました。
「あれ、お客様、岩がきをお持ちですか？」
そんな心の声が聞こえるフロントをそそくさと通りすぎ、
ぼくは脱衣所に向かいました。
まだ早い時間帯ということもあり、大浴場にいるのはぼく一人だけ。
頭から足のつま先まで丁寧に身体を洗いまくり、
ぼくはシャボンの妖精になった気分でした。
さらには大浴場でのご法度とも言える平泳ぎやクロールすら優雅に披露。
そして温泉から脱衣所にあがり、ぼくは鏡の前で耳かきをしました。
すると、耳の中でジャリという音がします。
なんだろうと思って見ると、耳の中から岩がきの貝殻の破片が出てきました。
「·······」
理由はよく分かりませんが、この時、ぼくは何故か感無量になり、涙を流してしまいました。耳から出てきた岩がきの破片に「お疲れさま」と言われたような気がしたのかもしれません。
ひとしきり泣いた後、
ぼくははじめて岩がきに「ありがとう」と心を伝えることができました。
文 佐藤 喬
写真 小林 理恵子
2016年06月05日
献立紹介
瀬戸内海の鯛は有名ですが、中でも小島の多いこの地域は潮の流れが早く、
身の引き締まった美味しい鯛が獲れます。
保存料などを一切使用せずに加工する岩城島の浦安水産さんの鯛をご用意致しました。
炙り醤油と塩レモンでいただきます。
文 佐藤 喬
写真 幸 秀和