Delicious Foods & Drinks From Japanese Isolated Islands

今月の島

鹿児島県・奄美大島

奄美大島は、鹿児島県の南、沖縄県の北の間に位置します。そのため、薩摩文化や琉球文化などの影響を受けながら、独自の文化が発展してきました。代表的な郷土料理の鶏飯は、薩摩藩の役人をもてなすための高級料理でした。『みなとや』初代館主・岩城キネさんがアレンジを加え、家庭の味として広く楽しまれています。

黒糖焼酎は、米・黒砂糖(サトウキビ)を用いて作られます。
製造できるのは、奄美大島を含めた奄美群島のみとなっています。1953年、日本返還による振興策の一環として、制定されたためです。島の誇りといえる特産品です。
 また、1300年の歴史をもつ大島紬は、世界三大織物にも選ばれる日本を代表する織物です。「染め」「織り」に30近くの工程があり、一反織られるのに半年以上もかかります。

昔ながらの知恵や技術を守り続けながら、新しい変化も受け入れてきた、南の島からの恵みをお届け致します。

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