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2018年02月01日

献立紹介

【生わかめのしゃぶしゃぶ〜一足お先に春支度〜】宮城県・浦戸諸島

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親潮と黒潮が交わる海の栄養と沿岸の森林からの森の栄養が流れ込む豊饒な海で育ちました。切れこみが深く、歯ざわりが良いのが特徴です。
これから旬を迎える、やわらかく味の良いわかめをそのまましゃぶしゃぶでご用意いたしました。寒風沢農園の加藤さんが育てた長ネギと一緒に初春を味わってください。

文 長尾 智史
写真 幸 秀和