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2017年03月01日

献立紹介

【鱧の天ぷら】兵庫県・家島諸島

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栄養豊かな播磨灘は鱧の産地として有名で、京料理では高級食材です。
坊勢島で獲れたふっくら肉厚な鱧は、良質なタンパク質とビタミン、コラーゲンが豊富。家島のお塩と供にシンプルな天ぷらでお楽しみください。

文 菊地 真琴
写真  幸 秀和