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2018年02月01日

献立紹介

【海苔ノリ天ぷら二種盛合せ】宮城県・浦戸諸島

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浦戸諸島の近くには、たくさんの竹竿が並ぶ海苔の漁場があります。秋ごろからは、その間を小舟が進み、網を張る姿が見られます。そこで育った浦戸諸島の海苔は、香りと甘さが格別です。
生海苔は口に広がるうま味の深さを、板海苔は色鮮やかさと口どけのよさと歯ざわりを、どうぞお楽しみください。

文 長尾 智史
写真 幸 秀和