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2018年03月01日

献立紹介

【島のトマトとふんわり卵の炒めもの】広島県・江田島


江田島で採れるこのトマトは、ミディトマトという中玉の品種で、ジューシーで肉厚な果肉が特徴です。
島で獲れる牡蠣の殻から抽出された、高濃度カルシウムイオンを散布して大切に育てられています。
ほどよい酸味がありますが、加熱をすることで甘みが増します。
今回はシンプルな味付けで炒めものにしました。

文 内野 元葉 
写真 幸 秀和