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2017年12月05日

献立紹介

【トビウオのすり身入りあずま揚げ】新潟県・佐渡島

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佐渡島では「さつま揚げ」のことを「あずま揚げ」と呼びます。
高タンパク・低脂肪で知られるトビウオを、練り上げてじっくりと揚げました。
佐渡島の日本酒にピッタリな逸品です。

写真 幸 秀和