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2017年10月01日

献立紹介

【たかべの塩焼き】東京都・新島

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英名はバターフィッシュと呼ばれるほど、脂がのっている、伊豆諸島なじみの魚です。 
漁の時期は六月〜九月までの期間となる貴重なたかべを
ゲストハウス NABLA の梅田久美さんにご協力いただき、お送りいただきました。 
新島の島民のみなさんが大好きな「たかべ」はシンプルに塩焼きでどうぞ。

文 長尾 智史
写真 幸 秀和